オリゴ糖レシピ一覧

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みえのお料理コラム

オリゴ糖レシピ一覧:私の料理のモットー

私の料理の基本は、「冷蔵庫にあるものでおいしいものを作る」です。わざわざ買い物に出るのは大変ですし、材料が少しずつ残ってしまい、結局は使わなかったなんてことをしたくありません。だから、買い物は週に1度と決めて、だいたいの献立を思い描きながら買います。旬の物を中心に、家庭の献立と子供たちの給食の献立がかぶったりしないように注意しながら買います。

家族みんなに「おいしい!」と言ってもらいたいから、気張らずにがんばり過ぎずに作ることにしています。料理って足し算と引き算が合わさった、とってもおもしろい作業だと思っています。それをいかに組み合わせておいしいものを作り上げるか、それも楽しいので、日々挑戦になることも。
でも、そうして作っていくことで、自分の舌も鍛えることができますし、ある程度の組み合わせのことがわかってきます。そうなれば、どんなに時間のないときでも料理をすることができますよ。それも楽しみながらワクワクしながら!

朝食は、できるだけ時間がかからずにできてすぐエネルギーになるものを、
お弁当・昼食は、栄養面と野菜が7種類以上入っていて午後の仕事も頑張れちゃうものを、
夕食は、1日の疲れが吹っ飛んでしまうくらいのおいしいものを、
おやつ・デザートは、ちょっとした工夫を取り入れて見て楽しめるものを、
本格ダイエットは、おいしくてカロリーが低く、お腹が満足できるものを、
その他では、ジャムのような自分で作れて楽しいものを、
中心に作るようにしています。健康ばかりに気を取られていたのでは、おいしさにかけてしまいます。おうちご飯を食べることが幸せに感じてもらえるように日々努力しています。

また、季節を感じてもらえるように旬の物を使うようにもしています。ビニールハウスがあったり、輸入することでどのようなものでも1年中いつでも手に入ります。しかし、旬の物は栄養価も違いますし、おいしさにも差が出てきます。おいしい物をおいしいときに食べてもらうことが大事だと思います。

食事は活力に繋がります。どんなに嫌なことがあってもおいしい物を食べると幸せな気分になれますから、家族みんなにそういう気持ちになってもらうために料理を作っています。私は、作ることでみんなの笑顔で癒やされます。

「誰かのために作る料理」も「自分のために作る料理」もとても大切で、おいしくて・満足できて・癒やされて・栄養が摂れるが大切だと私は考えています。

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このサイトに掲載されているメニューは、基本的にいつも冷蔵庫や食品にある食材を使用しています。皆様のご家庭でもほとんどの材料は揃うのではないでしょうか。「気張らず」「粋がらず」平常の献立をほんの少し変えるだけで全く新しい世界が開けることも有りますね。
つたない私のメニューでは不満足の方もいらっしゃるかもしれません。どうぞご遠慮無く質問や新しいレシピのリクエストなどもお寄せ下さい。
“美味しかった”、“便秘が治った”、”5キロもやせました”などのお便りもいただけると励みになり嬉しいです。
これからも沢山のレシピを考案しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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