あったか肉サラダメインの朝ご飯

朝ご飯は、1日の始まりの原動力となるものです。力の出るものを食べさせてあげたいですよね。しかし、簡単にできるものとなると、メニューが限られてきませんか?目玉焼きやウインナーなどが定番になりがちです。我が家ももちろんそうです。

しかし、野菜も食べて欲しいし、朝から力の出るものも食べさせたいので、時々ですがあったかい肉サラダをメインとした朝食を出しています。身体を冷やさないことで風邪予防にもなりますし、たくさん食べられますから。そして、時間のない朝の力強い味方です!

材料(4~5人分)

  • 豚肉

    300g

  • レタス

    小1玉程度

  • プチトマト

    1人:1個

  • ゆで卵

    1人:半分

  • カイテキオリゴ

    1人5g程度

  • ドレッシング

    適量

作り方《所要時間:約5分》

  • 1

    お湯を沸かし、一口大に切った豚肉を茹でる。
  • 2

    肉が茹であがる前に、食べやすくちぎったレタスを洗って鍋に入れる。
  • 3

    肉に火が通り、レタスの色が鮮やかになったら火を止めて、ざるにあける。
  • 4

    ゆで卵(前日に作っておいたもの)を半分に切り、プチトマトは洗っておく。
  • 5

    サラダを盛りつけたら、カイテキオリゴをふりかけ、お好みのドレッシングも温めておく。
  • 6

    サイドにゆで卵やプチトマトをのせてできあがり。

コツやポイント

豚肉を少し小さめに切って茹でるのがポイントです。食べやすさもありますが、早く茹でることができますので、時間の短縮になります。

レタスは茹でますので、大きめでも大丈夫です。温かいことが大切なので、途中で出てくるアクは、お玉ですくって取り除いておきましょう。その方が青臭さなどがなく食べやすくなります。

ゆで卵は、時間がかかりますので前日のうちに作っておくと便利です。(今回もそうしました。) ドレッシングも温めることでさらにおいしさを増します。私のおすすめはごまドレッシングです!

デザートにヨーグルトを出してもいいですよね。この際もカイテキオリゴをかければ、たくさん摂取ができます。(フルーツを出す場合も上からかけてみましょう。)

感想

野菜が苦手な子供たちでも茹でてあるので、食べやすくなっているかと思います。ドレッシング次第で、味が変わりますので飽きることなく食べられます。(ウチの子供たちは味を変えて、おかわりをしていきます。)

主人も朝から肉だけどさっぱり食べられると好評です。忙しい朝だけど、しっかりご飯を食べてもらいたいので、温めてたべましょう。身体を温めれば活動しやすくなります!


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