鶏ひき肉とニラのヘルシー卵とじ

ダイエットをしている場合は特に栄養不足になりがちです。それを解消するために、食物繊維たっぷりでビタミンを豊富に含んでいます。熱して食べると吸収力がさらにアップしますので、ダイエット時には向いている食材ではないでしょうか。

鶏ひき肉を使うことでカロリーが低くなりますが、お肉を食べることで「食べた!」という満腹感が出て満足できるはずです!

この料理は、ダイエット時に適しているメニューです。夕食としてのメニューになります。

材料(2~6人分)

  • カロリー(1人分)

    約246 kcal

  • 玉子

    Lサイズ3個

  • カイテキオリゴ

    5g×2

  • ニラ

    1束

  • 鶏ひき肉

    半パック

  • 塩こしょう

    適量

  • サラダ油

    適量

作り方《所要時間:約20分》

  • 1

    ニラをよく洗ってみじん切りにします。
  • 2

    ボールに玉子を割り入れ、カイテキオリゴを入れて混ぜます。
  • 3

    フライパンを熱して油をひき、鶏ひき肉を炒め火が通ったらニラを入れます。
  • 4

    ニラにも火が通ったら、塩こしょうをして炒め、具を均一にしてから玉子を流し入れます。
  • 5

    フライパンを傾げながら玉子がまんべんなくいくようにし、ふたをして火を弱火にしてしばし待ちます。
  • 6

    ふたを開けてみたときに玉子がある程度、固まっていればお皿に移します。
  • 7

    お皿に移してから、食べやすいように切れ目を入れてできあがり。

コツやポイント

鶏ひき肉はよく火を通しましょう。味が薄いので塩こしょうをして味を調えます。中華風にしたいときは、ごま油で炒め、中華味を使って味を調えると簡単にアレンジが可能です。ニラはできるだけ細かく刻んでおきましょう。火が通りやすくなり、短時間での調理ができるようになります。
玉子を入れてからは、ひっくり返したりしなくてもいいようにふたを使います。(ひっくり返すと、形が崩れてしまう可能性があるためです。注意しましょう。)

感想

塩こしょうとカイテキオリゴしか入れていませんが、それだけでも十分に美味しいです。もう一味と思ったときは、めんつゆを少量かけると、違った味を楽しむことができます。
緑黄色野菜が嫌いでも、玉子でとじたら難なく食べることができるでしょう。ダイエット用のメニューなので、これだけでもお腹いっぱいになりますが、家族にも食べさせるならば、子供はケチャップ、ダイエットをしない大人は自由な味で食べるのでもいいと思います。
たくさん作ってお弁当や朝ご飯にもどうぞ!アレンジが利く料理なので、重宝します。

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