にんにくしょう油が決め手!
イカとタマネギの旨味炒め

イカが安く手に入った時は、大量に買ってしまうことがありませんか。我が家ではそういうことが1年に何回かあります。そんなときに思いついたのがこの料理です!

イカを解凍してもおいしく食べられる方法です。時間のない時でもぱっと作ることができますので、急な来客でもお酒のおつまみとしても対応可能な料理!

「冷蔵庫にあるもので作ることができる女性」という評価をもらえるくらい手軽にできます!

材料(3~4人分)

  • イカ

    中くらいのサイズを2はい

  • 玉ねぎ

    1個

  • サラダ油

    適量

  • カイテキオリゴ

    15g

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ2

  • にんにくしょう油

    大さじ2※ない場合はチューブのにんにく(少量)としょう油(大さじ2)でも可

作り方《所要時間:約15分》

  • 1

    イカをよく洗い、身も足もぶつ切りにする。
  • 2

    玉ねぎは皮をむいて、短冊切りにしておく。
  • 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、タマネギから先に炒める。
  • 4

    少し色が変わってきたら、イカを入れてさらに炒める。
  • 5

    イカに火が通ったら、砂糖・カイテキオリゴ・みりん・にんにくしょう油の順番に入れる。
  • 6

    全体に味が染みるよう、火を弱火にして炒める。
  • 7

    イカもタマネギも色がついてきたらできあがり。

コツやポイント

にんにくしょう油を使うことでおいしさが増しますから、作っておくと便利です。どうしてもない場合は、チューブのにんにくをボールに入れて、しょう油と混ぜ合わせておいたものを使うといいでしょう。にんにくの旨味とタマネギの旨味がイカに絡んでとてもおいしくなります。

調味料は、順番通り入れることで焦げ付いたりすることがなく、作ることができますよ!

感想

小さめのイカならイカめしをおすすめしますが、今回は中くらいの大きさでしたので、この料理が良いのではないかと考えました。

にんにくの香りが引き立って、ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合います。イカを少しだけ煮る形になりますので、柔らかすぎず、堅すぎないちょうどいい火加減で食べることができます。

にんにくしょう油は、時間のあるときに作っておくことをおすすめします。 (皮をむいたにんにくを洗って、しょう油につけておくだけでできます!)

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