生野菜も焼き野菜もOK!ごま味噌マヨだれ

生野菜やサラダを食べるときに、ごまだれを使う人が多くいるのかな~って思っていたので、自宅で作れないかと思案していました。そしたらできましたよ!おいしいのが!

ただ長持ちしないので、食べるときに一緒に作って食卓に出すことが必要ですけどね。でも、市販で買ったものよりもすごくおいしく食べられるので、ぜひ作ってみてください!

材料(2~3人分)

  • にんにく

    チューブのもの:2㎝ほど

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 味噌

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • ごま

    大さじ1~2

  • カイテキオリゴ

    10g

作り方《所要時間:約3分》

  • 1

    ボウルににんにく・マヨネーズ・味噌・みりん・カイテキオリゴを入れる。
  • 2

    味噌のかたまりが残らないように、しっかりと混ぜ合わせる。
  • 3

    混ざったら、ごまを入れさらにしっかり混ぜ合わせる。
  • 4

    お好みの野菜サラダや、豚しゃぶ、焼き野菜にかければできあがり。

コツやポイント

調味料を一気に入れてかき混ぜましょう。そうすると、入れ忘れなどがなく、味噌もうまい具合に混ざってくれます。
ごまだけは必ず最後に入れるようにしましょう。食べたときの風味が違いますよ!

にんにくが苦手な人は抜いても良いですが、その代わりしょうがなどの薬味を入れると香りが引き立ちます。
カイテキオリゴは3人分だからといって、15g入れると多すぎです。ダマになってしまいますから、10gがベストです。

ごまはお好みで、大さじ1杯でも良いですし、2杯でもいいです。今回は2杯入れました。

感想

今回は、素焼きしたピーマンにかけてみました。苦いはずのピーマンがごまと味噌の風味ですごくおいしく食べられます!家庭菜園でなりすぎたピーマンはこうして食べてもおいしいですよ。りっぱなおつまみになります。

次の日は、朝食の付け合わせに、千切りキャベツにかけて出したところ、子供たちが完食していきました!それくらい絶妙なおいしさです。野菜嫌いのお子さんだったら豚しゃぶサラダにかけても野菜と一緒にもりもり食べてくれるかもしれませんよ!
お弁当用にしたいときは、小さい容器に別にして持たせてあげましょう。いつもは残してしまうような付け合わせのレタスや、プチトマトも「つけつけ」して残さず食べてくれるのではないでしょうか。
いろいろな野菜や肉につけて食べてみて頂けると幸いです。ぜひ、試してみてくださいね!

  • カイテキオリゴの説明
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